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哲茶堂のお茶づくり
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哲茶堂のある宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町は、九州の真ん中にあり、九州山脈の山々に囲まれた自然豊かな地域です。
標高が高く、宮崎県の暖かいイメージとはちがう表情をもった、1日の寒暖差が大きい場所で(五ヶ瀬町には日本最南端のスキー場があります!)、この寒暖差がお茶をより香りよく、おいしくしてくれます。
寒い冬を越えて、春、茶摘のはじまるころに山にとりどりの緑色がのる様子は、毎年こころがわくわくする景色です。